油烧着了，不能直接用水去扑灭，因为这样做可能会导致火势更大。原因如下：

1. 油比水轻：油的密度小于水，因此当水接触到燃烧的油时，水会迅速下沉到油层下方，而油则会浮在水面上继续燃烧。这会导致火势扩散，增加火灾风险。

2. 水的汽化：水在高温下会迅速汽化，产生大量蒸汽。这可能会导致油滴随着蒸汽溅散，进一步扩大火势。

3. 热量传递：水在吸收热量后会迅速变成蒸汽，这会导致周围的空气迅速加热，进一步加剧火势。

4. 爆炸风险：如果油罐或油桶中的油在燃烧，用水扑灭可能会导致油桶或油罐因受热膨胀而发生爆炸，引发更严重的火灾。

因此，在油燃烧的情况下，不建议直接用水扑灭。可以尝试以下方法来灭火：

1. 使用灭火器：选择适用于油类火灾的灭火器，如干粉灭火器、泡沫灭火器等。

2. 隔离火源：尽快关闭油源，避免火势进一步蔓延。

3. 采用沙土等覆盖：可以尝试用沙土、干燥的棉被等物品覆盖燃烧的油，以隔绝空气，达到灭火的目的。

4. 等待救援：在无法扑灭火灾的情况下，应尽快撤离现场，关闭门窗，等待消防人员前来救援。

总之，在油燃烧的情况下，直接用水扑灭可能会导致火势更大，应采用其他合适的灭火方法。同时，平时应加强安全意识和消防知识的学习，以应对突发情况。